Gamay - Rouge Brut

Au nez comme en bouche, le vin présente des notes séduisantes de petits fruits rouges croquants (framboises, cranberries, groseilles) avec une finale légèrement acidulée.

Région : Val de Loire – Touraine
Terroir : sols sableux sur argiles de Sologne – raisins cultivés sur l'A.O.C. Touraine (commune de Oisly)
Cépages : Gamay
Vendanges : mécaniques
Vinification : Méthode Ancestrale

  • fermentation alcoolique des sucres du raisin en cuves inox pour le vin de base
  • ralentissement de la fermentation par le froid pour garder des sucres (environ 28 g/l)
  • prise de mousse par seconde fermentation en bouteilles (sur les sucres du raisin restants)
  • 3 mois sur lattes minimum
L'accord parfait : Sec et gourmand à la fois, fruité et sincère voilà un beau pétillant rouge qui va vous donner l’envie de « passer au rouge » ! De l’apéritif, au barbecue sans oublier les charcuteries. Il deviendra votre rayon de soleil en hiver.

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