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Des fines bulles d'exception

Nous ne sommes pas la énième génération d’une famille de vignerons, et pourtant, devenir «Cultivateurs de fines bulles» était inscrit dans nos gênes. Fiers de nos racines et de nos terroirs en Val de Loire, nous élaborons des vins mousseux de grande qualité, uniques et authentiques, qui mettent en valeur chacun des cépages dont ils sont issus.

Iwan Escher et Cécile Thomas

Notre style,

Unique …
L'identité originelle du Val de Loire est empreinte de la diversité de ses terroirs et de ses cépages. Cette pluralité élémentaire en fait son originalité que nous exprimons de façon unique. En effet, bien que le Melon de Bourgogne et le Sauvignon soient les deux cépages blancs les plus plantés en Val de Loire, ils sont tous deux exclus de toute AOP de fines bulles. Une opportunité pour nous d’élaborer des cuvées différentes qui revisitent les potentialités aromatiques de ces cépages : du jamais bu !

… et authentique
Nous travaillons tout aussi bien des cépages anciens devenus rares, que les cépages les plus connus et reconnus, qui font la réputation du vignoble (Chenin, Cabernet franc, Gamay). En faisant perdurer cette tradition, nous revendiquons tout naturellement l’identité de la Loire au travers d’une viticulture durable qui voit naître des raisins sains et de qualité. Ils font pétiller nos vins de toute l’authenticité de leur terroir.